5000-6500 元/月

厨师/厨师长

头砧

包吃包住房补五险

3-5年 · 学历不限 · 招1人

厦门市海沧区新景东里200号(地铁2号线新阳大道3号出口)

公告声明：平台禁止发布刷单、刷钻、套路贷款、优惠券推广类信息，求职者因从事此类工作造成经济损失，平台不承担任何责任！ 查看详情

举报

职位描述

工作内容：
1、熟悉菜单确保各项切配工作顺利进行
2、按照规格切配，保证接收菜单与半成品交工有条不紊的进行
3、检查库存情况，负责干货原料的涨发工作
4、合理用料，做到物尽其用，准确把好质量关，严格按照菜品要求准确及时切配原料，把好成本控制关，杜绝浪费
5、负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查，坚持先进先出原则，防止原料因存放时间过长而变质，根据库存做出次日的采购计划
6、如果当餐没有客人所需菜品应及时进行协调或上报，尽可能的满足客人要求
7、确保负责的区域卫生，做好每餐的收尾工作
8、爱护并正确使用各种设施设备及工具，节约用水用电各种日常消耗品的使用，发现设施社保损坏、故障应及时上报厨师长
9、完成上级领导安排的其他任务
职位要求：有三年及以上海鲜餐厅配菜经验，有一年以上的头占经验，有好的冰鲜管理能力，切配经验和统筹经验，对库存量，菜库，冻库管理熟悉

公司介绍

“海敢小鱿鱼”品牌创立于2004年，距今已有十多年的历程。目前拥有厦门文园店、厦门岐山店，集美新城店、文创店、4家餐饮门店。还有一家高端品牌店花渐开公司本着对美食发自内心的热爱与对美感的执着，致力于打造厦门的服务品牌。公司创业初期，迫切需要热情、正直、向上、有创新能力及对餐饮充满浓厚兴趣、志同道合的人才加入我们的队伍。在管理上，本公司集现代餐饮管理理念，坚持以人为本，注重系统培训，帮助与完善员工的职业生涯规划，使员工在企业发展的同时发展自我，让我们的员工与企业共同发展。我们期待与优秀的您携手同行，共创美好的未来！